珞巴族是一個熱情好客的民族，在周邊享有很好的聲譽。羅壩族由于地域文化的關(guān)系，他們的飲食就跟當?shù)氐沫h(huán)境所掛鉤了，原始的生產(chǎn)方式?jīng)Q定了他們與許多民族不同的飲食文化。珞巴族處于高原地區(qū)，所以當?shù)氐奶禺a(chǎn)跟氣候是緊密相關(guān)的。想了解更多的珞巴族飲食文化，那就接下來看吧！

　　民族飲食文化,不同地區(qū)的飲食習(xí)俗都有鮮明的民族性和地域性,飲食原料的不同,飲食習(xí)慣就有明顯的差異。珞巴族主要分布在西藏東南部，少數(shù)聚居于米林、墨脫、察隅、隆子、朗縣一帶。因此，人民的飲食習(xí)俗就受藏族影響較深，但是也有著自己民族的特色。

　　珞巴族生活的喜馬拉雅東部山區(qū)稱作“珞瑜”,這里氣候溫和,雨量充沛,森林茂密,是天然的動植物王國,給珞巴族的飲食提供了取之不盡、用之不竭的源泉。珞巴族的許多食品來自采集,除種類繁多的野果、山芋、山薯等塊根、野菜、竹筍外,這里還生長著珞巴話稱作“達諧”、“達薺”、“達白”,漢語稱木糌粑、棕心粉等的棕櫚科植物,富含淀粉,是珞巴人的主食。

　　珞巴族的飲食制作方法,與他們的原料、氣候條件、生活方式密切相關(guān)。珞巴族生活習(xí)俗受藏族影響較深，日常飲食及食品制作方法，基上與藏族農(nóng)區(qū)相同。飯食制作,米類是蒸與燜,面類是烙與烤,菜食制作,肉類是熏烤和燉煮,蔬菜是清煮或生食,沒有蒸、炸、烹、炒的習(xí)慣。

　　珞巴族最突出的飲食嗜好是嗜酒好辣。凡用餐,必有辣椒佐餐。珞巴辣椒還是珞巴人與周邊民族進行物資交換的主要產(chǎn)品。珞巴辣椒辣味強烈而清香,備受青睞，遠近聞名。

　　珞巴族善釀酒,一般不喝茶,只愛喝酒。酒類極多,用稻米做的醪糟酒稱作米酒,甘甜醇香;玉米或雞爪谷做的水酒,清澈酸甜;用“達諧”、“達薺”和“達白”等做的酒,是珞瑜南部一些部落日常飲用的,清淡爽口,消渴解暑;還有竹花果、蜜蠟或其它水果做原料釀制的各種黃酒。珞巴人待客,以酒代茶。賓主邊敘邊飲,輪杯交盞,親密非常。

　　珞巴族有一種招待客人的特殊食物——山鼠肉。珞瑜山鼠,體大圓肥,呈灰褐色,習(xí)居山野。每年的10月至次年的5月,是捕鼠的最好季節(jié)。人們捕捉到山鼠后,制成肉干,以備節(jié)慶和待客。

　　珞巴人還喜歡吃魚,也常用魚來招待客人。珞瑜水網(wǎng)密布,盛產(chǎn)魚類。捕魚的方法多種多樣,有魚籠捕魚,有魚網(wǎng)捕魚,有垂釣,還有用箭射、棒打、截流逮捕等。做魚的方法比較簡單,一般是放竹筒內(nèi)置于火塘中燒食,或是直接放入火塘中燒烤,或用粘泥包裹埋入火灰中燜熟,也可以做成魚干,主要用于交換。

　　此外，火灶是珞巴族的飲食圣地。有許多家庭祭祀是在火灶旁進行的。許多部落在每年的一定季節(jié)還有專門祭祀灶神的儀式。灶神常年守護著神圣的火灶,給一家人帶來富裕、幸福和吉祥。

　　21世紀的今天，社會主義的金色陽光,照亮了喜馬拉雅山區(qū),了原始的巫風(fēng)靈雨,告別了原始采集、狩獵和刀耕的生產(chǎn)方式,送來了科學(xué)、技術(shù)和文化,新的生產(chǎn)經(jīng)營結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)內(nèi)容,在茫茫林海中出現(xiàn)。新的生活,使珞巴人的飲食文化習(xí)俗也開始發(fā)生著新的變化。

　　隨著社會的發(fā)展，珞巴族地區(qū)逐漸被人們所認知，越來越多的人來到這邊體驗不一樣的民族生活，給當?shù)卦斐闪瞬簧俚慕?jīng)濟效益。當?shù)厝说纳钜灿兴纳疲F(xiàn)代文化的交融，展現(xiàn)出了一個新的模樣。

　　

文章來源：十二星座